Saludos a todos nuestros fieles radioescuchas , esta receta tiene el elemento fuego como principal componente para estimular energias que ayuden al sistema circulatorio y a nuestro intestino , asi como un elemento exotico y raro de alto contenido de carbohidratos , proteinas y gran fuente de fibra natural , los fideos de espelta ,,, . l a espelta es un cereal que existe hace mas de 7.000 años , se considera el grano origen del trigo solo que mas nutritivo y de sabor mas intenso , aqui les va esta receta.
INGREDIENTES
- 300 gr de fideos de espelta MA
- 500 gr de tomates maduros MA
- 5 dientes de ajo ME
- 1/4 de taza de aceite de oliva T
- 10 aceitunas negras sin semilla F
- 2 cucharadas de alcaparras F
- 1 cucharadita de oregano seco MA
- 1 cucharadita de azucar morena T
- sal marina al gusto A
- pizca de nuez moscada F
- 1/4 de pimenton rojo molido
PREPARACION
- Primero que todo escaldar los tomates por unos 45 seg para pelarlos y sacarles las semillas, luego pelar y picar los ajos finamente y dorarlos sin quemar con el aceite de oliva, luego integrar los tomates , el oregano , las aceitunas , las alcaparras , la nuez moscada y el pimenton , cocinar ´por 30 min al final agregar la sal marina al gusto e integrar con los fideos ya cocidos al dente y a disfrutar de esta estupenda receta , pueden sustituir la pasta de espelta por pasta integral , buen provecho les desea Thaelis y Nestor..
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